hands up!

Soirée Canalaskawaï ( en fait c'est canaskawaii ndlr) Je ne me souvenais pas très bien du titre mais c'était pour souhaiter bon voyage à Sandrine et Denis qui partent pour trois mois sabbatiques de l'autre côté de l'océan. Bon, fallait faire un 'tit dessert alors voilà un tiramisu fraise-rhubarbe.
Le plat était trop petit, il a fallu tasser et encore... La prochaine fois ça ira très bien aussi avec un peu moins d'appareil mascarpone.

En tout cas le bbq était super et les spécialités culinaires apportées innovantes (Miam miam la couronne à JF!).

Les filles ont fait toutes les disciplines imaginables en course à pieds dans le jardin et se sont endormies comme prévu après trois minutes de voiture.

Demain pour bien commencer la journée on a prévu de tester les nouveaux Bains de la Gruyère.

Achille panaché

Nouvelle lampe et Achille le chat. Comme on peut le constater même en regardant de très loin, ce soir c'était repas avec ketchup mayo donc rien de bonne augure en somme.
Mais l'excuse pour les brochettes de poulet et croquettes de pommes de terre toutes prêtes était super valable:
On a pris le temps de monter la lampe sortant d'un très gros paquet surprise en provenance de la Hollande. Sur la photo les différentes tiges maniables sont pas encore bien mises en place, et sur la photo ça rend donc pas top, mais elle est superbe cette lampe et fait un bel effet chez nous. Merci!!
Achille est vraiment le chat avec la tête la plus bête au monde. Et quand tu lui dit ça, il se vexe et deux secondes après le voilà levé pour me tourner le dos parce que je l'ai insulté.
Ceci n'est pas une illusion.

Crumble pommes-groseilles

Crumble pommes-groseilles et mousse de groseilles style bavarois.

Moléson

Balade autour du Moléson.

La bouche pleine de groseilles

Grâce à mes collègues fournisseurs de fruits et légumes Manu et Françoise, me voilà aux fourneaux pour une tarte meringuée aux groseilles.
Faire une pate brisée, comme celle pour la tarte à la rhubarbe et la cuire à blanc.

Entre temps mélanger 4 jaunes d'oeufs avec 200 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter finalement 100 grammes de poudre d'amandes à l'appareil.

Monter les blancs réservés en neige avec la fameuse pincée de sel. Les incorporer délicatement à l'appareil à base de jaunes d'oeufs. rincer rapidement les groseilles (il y en avait 400 grammes, ce qui est parfait) et leur enlever les queues. Egoutter puis mélanger à la masse.

Mettre le tout dans le fond de tarte précuit puis enfourner pour une 50 minutes environs à 160 degrés. Laissez bien refoidir et servir avec un surmaturé qui accompagnera le petit coté acidulé de ces fruits du jardin.

Je me réjouis de la prochaine surprise que m'apportera Françoise!

Le diable est là

Après un chien, des chats, un cochon d'Inde, nous voilà propriétaire d'un phasme. Ou alors d'un bâton du diable ou encore d'un Carausius Morosus. Bref un de ces trucs dont on ne connaîssait jamais le nom jusqu'à ce qu'on nous en parle à moultes reprises parce qu'il en fallait absolument un.
Il s'agît en fait d'un branche brune vivante et le nôtre en plus il lui manque une patte. Sur la photo on voit même un petit oeil vert.

Je vous donne un peu une description trouvée sur le net de la vie de cet animal, qui en même temps démontre tout l'intérêt:

Résumons: ''Le jour, il est replié en bâton accroché par les griffes des pattes avant. Il ne bouge pas sauf s'il est stimulé par la vaporisation ou le toucher.''

Avec un peu de chance le chat voudra bien le manger...

Rendez-vous doux

Promenade au Saut du Doubs sur la frontière franco-suisse dans le canton de Neuchatel. Magnifique région ce bout du Jura suisse. A l'aller il fait beau temps, nous profitons des bateaux navettes pour nous amener plus bas sur la rivière.
Petite promenade vers les chutes et retour à pied vers notre point de départ aux Brenets.

La promenade d'une heure est bien sûr trop longue pour les enfants mais nous ne faisons pas de cas et promettons une baignade à l'arrivée.

Tout le monde à l'eau et en caleçon Tono s'il vous plaît. Retour en voiture par l'itinéraire bis: Brévine, Môtier, Sainte Croix et descente sur Yverdon.

Les intempéries nous tombent dessus vers Sainte Croix; pluie et orage hallucinants pour retrouver les bords du Léman sous un soleil radieux et une température de 26 degrés.

BBQ pour finir et au dodo...

Passe la rhubarbe

C'est un peu la période des bonnes recettes en ce moment et disons que mon côté bonne femme ressort; je prends donc plaisir à faire la cuisine et j'y passe aussi plus de temps.
Ma mère ayant acheté au marché de la rhubarbe et des pommes reinettes dans l'optique de faire une tarte, je prends le relai après qu'elle ait achevé l'épluchage...

Il faut donc de la rhubarbe, épluchée et tronçonnée en morceaux de 3 centimètres, des pommes dans le même état.

Faire macérer le mélange de fruits avec un peu de sucre puis cuire à feu tout doux pour déstructurer. (Quart d'heure). Attention à ne pas trop remuer sinon ça fait compote et c'est pas le but.

Pendant ce temps préparer une pate brisée: 250 grammes de farine, 125 de beurre froid, sel. Mélanger le tout jusqu'obtention d'une ''semoule''. Rajouter l'équivalant de 15 centilitres d'eau et former une boule. Surtout ne pas ''travailler'' la pâte, donc ne pas la malaxer sinon c'est plus une pâte brisée et ça se remarque après cuisson. La mettre au frigo à reposer. (20 min).

Foncer votre plaque à gateau après l'avoir beurrée puis cuire la pâte à blanc (10-15 min) dans le four préchauffé. (couverte d'alu et lestée de riz p.e.). Sortir de four.

Entre temps les fruits sont ''al dente''. Retirer l'excès de jus pour ne pas que la pâte ramollise avec toute cette flotte. Mettre éventuellement un peu de semoule sur le fond de tarte pour absorber le jus de cuisson.
Recouvrir d'un ''crumble'' si on veut prendre quatre kilos avant l'été. ( même quantité de farine, sucre, beurre et ''émietté'' sur les fruits). C'est la photo au dessus avant l'enfournage.



Cuire au four comme toute les tartes. Du style à 180 chaleur tournante et je ne sais jamais pour le temps mais moi je regarde en soulevant le fond de tarte si c'est doré.
Normalement j'aurai voulu donner un coup de grill pour dorer le dessus mais j'ai eu un problème avec le four qui n'a pas voulu suivre mes instructions. Donc elle n'est pas tout à fait assez brune. Je testerai plus tard, si ça joue, je refais une photo:-)

Voilà le résultat. Faut la manger un peu froide la tarte; lui laisser le temps de se détendre avant de l'agresser! 'Tit café avec ça Messieurs Dames?